Preparaciòn Aprox. 40-45 min.
Ingredientes:
.- 1 Taza de Arroz Carnaroli
.-1/2 Taza de zanahoria rallada, 1/2 Taza de Sedano rallado (sin fibras), 1/4 Taza Ajoporro picadito.
.- 2 1/2 Taza de Agua y 1/4 Cubito de Caldo de Verdura.
.- Sal, Pimienta al gusto y aceite onotado (previamente realizado con aceite vegetal y onoto, en la cual en un sartèn pequeno se coloca el aceite y el onoto y se enciende a fuego lento y retirar apenas burbujea y se note el color en el aceite. Nota si se deja freir el onoto por mucho tiempo, el aceite amarga y no se piede utilizar)
.- 6 olivas negras desguesadas y picadas.
.- 30 gr. de mantequilla de buena calidad.
.- 1 latica pequena de atùn en aceite de oliva
Preparaciòn:
En un sartèn o Wok antiaderente se coloca la latica de atùn con su aceite de oliva y se calienta a fuego medio. Se procede a colocar la zanahoria, sedano rallados y ajo porro picadito y dejar unos 5 min aprox. Cuando las verduras ablandan se coloca el agua, se salpimienta al gusto y se coloca el cubito. Dejar por unos 10 minutos, Luego se coloca el Arroz. Dejar cocinar el arroz por unos 10 min y se verifica la cocciòn. Si le hace falta un poco mas de agua se anexa muy poquita. Cuando reseca un poco, se pone la mantequilla y se mezcla todo hasta disolverla para formar la crema. Cuando esta a su punto solo resta emplatar!
